小白&Me^_^單車(步道)歷險記

年輪蛋糕（baumkuchen）起源於德國，由於做工很繁瑣而有<蛋糕之王>之稱。元樂嚴選出最頂級的

天然食材，不添加任何人工色素、人工香精、防腐劑，層層細心烘培製作成的年輪蛋糕。

元樂的年輪蛋糕分為三部份：

１．Les Vergers Boiron 法國進口頂級果泥　２．蜜製蘋果　３．年輪蛋糕

作法也非常繁複，必須耗時3天的製程：

第一天：將蘋果去核浸蜜

將蘋果去皮去核，製作獨家祕方並使用精密儀器測試甜度，再將蘋果浸泡全天，提升蘋果香氣到入味。

第二天：烘焙年輪蛋糕１０圈

將蘋果串入鐵棒，藉由烘焙３００度高溫，巧妙地將蜜蘋果的香氣與甜味封存，全程以手工層層烘焙包

裹蘋果，仔細地淋上年輪蛋糕的麵糊。

第三天：製作果凍灌入蘋果年輪

Boiron 果泥經過主廚精心調配，依不同水果加入最適當的調味，保持果泥的鮮度與甜度、烘烤後的蘋

果年輪蛋糕冷卻後，將特調果泥灌入，急速冰凍。

特殊吃法：將蘋果年輪蛋糕微波加熱約１０秒鐘後，果凍化成果醬，吃起來也別有一番風味。

元樂年輪蛋糕的外觀看起來佷像一顆蘋果，相當討喜！！很適合當禮物饋贈親朋好友；包裝也很講究，

整個很容易吸引愛吃甜食的女性消費者目光；做法相當創新、新穎，一口咬下去可以吃到三種層次的口

感，觸動舌頭的味蕾。濃郁的天然果泥吃起來的質地是軟軟的，再加上蜜蘋果的微脆以及年輪蛋糕紮實

帶點香甜的口感，是還蠻搭的~喜歡嚐鮮的格友可以買來嚐嚐......怕甜的格友也可以泡一杯綠茶或無糖

咖啡來跟年輪蛋糕做搭配，應該可以降低甜度感。　

從來也沒想過蘋果可以包在蛋糕裡面，直到去年在日本的立山黑部就親眼目堵一次，日本人製作和菓子

、洋菓子的功都比較細緻，包裝也很講究，唯獨價錢一點都不可愛。所以吃不起昂貴的日本貨，吃吃經

濟又實惠的本土貨也是不錯的選擇啦～可稍微解解饞．．．．

這個商品只限定在立山黑部的扇沢站以及黑部水庫站販售，裡面的蘋果是採用富士蘋果，年輪一層一層

的紋路也相當的清晰可見。

有興趣的格友可以上網訂購或是到全台唯一的新生門巿購買～